Frische Melisse ist eine vielseitige Pflanze, die in vielen Bereichen Verwendung findet. Sie wird oft in der Naturheilkunde eingesetzt. Die Blätter der Melisse haben einen zitronigen Geschmack und eignen sich hervorragend als Tee oder als Zutat in der Küche.

Aussehen: Die Blätter der Melisse sind oval und haben eine samtige Textur. Sie sind dunkelgrün und haben eine leicht gezackte Kante.    
Geschmack: Melisse hat einen erfrischenden und zitronigen Geschmack, der an Minze und Zitrone erinnert. Sie eignet sich hervorragend als Tee oder als Zutat in Salaten, Suppen, Saucen und Desserts.   
Verzehrhinweis: Um den vollen Geschmack der Melisse zu erhalten, sollten die Blätter kurz vor dem Verzehr geerntet und verwendet werden. Die Blätter können frisch oder getrocknet verwendet werden. Für einen Tee können die Blätter mit heißem Wasser aufgegossen werden und sollten etwa 5-10 Minuten ziehen. Für den Einsatz in der Küche können die Blätter gehackt oder zerdrückt und zu den Gerichten hinzugefügt werden. 
Aufbewahrung: Die Melisse sollte kühl und trocken gelagert werden, um ihre Frische und Aromen zu bewahren. Getrocknete Blätter sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Frische Blätter können in einem feuchten Papiertuch oder in einem Behälter mit Wasser aufbewahrt werden und sollten innerhalb von 2-3 Tagen verwendet werden.