Die Zitronenverbene ist ein beliebtes Kraut mit zitronigem Aroma, das in der Küche verwendet wird. Es wird auch oft als Verveine oder Eisenkraut bezeichnet. Die Zitronenverbene stammt ursprünglich aus Südamerika und wurde von den Europäern nach Europa gebracht.

Aussehen: Die Zitronenverbene hat lange, schlanke grüne Blätter und kleine, weiße Blüten. Sie sieht aus wie ein kleiner Strauch und kann bis zu einem Meter hoch werden. Die Blätter haben eine raue Textur und geben beim Zerreiben ein intensives Zitronenaroma frei.
Geschmack: Der Geschmack der Zitronenverbene ist frisch, zitronig und leicht süßlich. Sie hat einen intensiven und aromatischen Geschmack, der sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten Verwendung findet.
Verzehrhinweis: Zitronenverbene wird oft zum Würzen von Fisch, Hühnchen und Gemüsegerichten verwendet. Du kannst sie auch als Tee trinken, indem Du ein paar Blätter in heißem Wasser ziehen lässt. Die Blätter können auch in Salaten, Suppen oder Dressings verwendet werden. Die Zitronenverbene wird am besten roh oder leicht gegart verzehrt, um ihr volles Aroma zu erhalten.
Aufbewahrung: Um die frische Zitronenverbene länger aufzubewahren, sollte sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Du kannst die Blätter auch trocknen und für späteren Gebrauch aufbewahren.