Koriander ist eine aromatische Pflanze mit fein gefiederten Blättern und einem einzigartigen Geschmack. Es wird in vielen Küchen weltweit verwendet und ist insbesondere in der asiatischen und lateinamerikanischen Küche sehr beliebt. 

Aussehen: Die Blätter von Koriander sind grün und haben eine feine, gefiederte Struktur. Die Pflanze kann eine Höhe von bis zu 60 cm erreichen und hat kleine, weiße oder rosa Blüten.
Geschmack: Der Geschmack von Koriander ist einzigartig und schwer zu beschreiben. Es hat eine zitrusartige Note, die mit einer leichten Schärfe und einem Hauch von Kieferngeschmack kombiniert wird. Koriander ist auch bekannt für seinen starken Duft.
Verzehrhinweis: Koriander kann roh oder gekocht gegessen werden und wird oft als Zutat in Gerichten wie Salsas, Currys, Suppen und Salaten verwendet. Es kann auch als Gewürz in Gerichten wie Guacamole und Hummus verwendet werden. Wenn Du frischen Koriander verwendest, wasche ihn gründlich und hacken ihn fein, bevor Du ihn hinzufügst. Vermeiden es, Koriander zu lange zu kochen, da dies dazu führen kann, dass der Geschmack verloren geht.
Aufbewahrung: Der Koriander sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, entweder in einem Plastikbeutel oder in einem verschließbaren Behälter. Frischer Koriander hält etwa eine Woche, wenn er richtig gelagert wird. Du kannst Koriander auch trocknen oder einfrieren, um seine Haltbarkeit zu verlängern.