Die Pitahaya, auch bekannt als Drachenfrucht, stammt ursprünglich aus Südamerika und ist mittlerweile auch in Asien und Australien verbreitet. Sie ist eine exotische Frucht, die sich durch ihre knallig pinke Farbe und ihren einzigartigen Geschmack auszeichnet. 

Aussehen: Die Pitahaya ist eine ovale bis längliche Frucht mit einer roten oder gelben Schale. Ihr Fruchtfleisch ist weiß oder pink mit zahlreichen kleinen schwarzen Kernen und hat eine gelatinöse Konsistenz.
Geschmack: Der Geschmack der Pitahaya ist sehr mild und süßlich mit einer leichten Säurenote. Das Fruchtfleisch hat eine angenehm erfrischende und leicht exotische Note.
Verzehrhinweis: Sie kann roh gegessen werden, indem man die Schale entfernt und das Fruchtfleisch auslöffelt. Die Pitahaya eignet sich auch hervorragend als Zutat für Smoothies, Säfte, Desserts oder Salate.
Aufbewahrung: Die Pitahaya sollte bei Raumtemperatur gelagert werden und kann bei Bedarf auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es empfiehlt sich, sie innerhalb von ein bis zwei Tagen zu verzehren, da sie schnell verderben kann.