Die Pimientos de Padron sind eine Sorte Paprika aus Spanien. Sie werden oft als Tapas serviert und sind ein beliebtes Gemüse auf dem Wochenmarkt. Diese Paprika haben eine milde Schärfe und sind einfach zuzubereiten.

Aussehen: Die Pimientos de Padron sind kleine, grüne Paprika mit einer glatten Haut und einer unregelmäßigen Form. Sie sind etwa 3-5 cm lang und haben eine spitze, verdrehte Spitze.
Geschmack: Die Pimientos de Padron haben einen milden, leicht süßlichen Geschmack mit einer leichten Schärfe. Die Schärfe kann jedoch von Paprika zu Paprika variieren, sodass es immer eine Überraschung ist, welche Paprika scharf sind und welche nicht.
Verzehrhinweis: Die Pimientos de Padron können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Eine beliebte Methode ist das Braten in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und grobem Meersalz. Die Paprika werden in der Pfanne geröstet, bis die Haut Blasen wirft und dunkelbraun wird. Dann werden sie mit Salz bestreut und serviert. Sie eignen sich auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder als Zutat in Salaten und Saucen.

Aufbewahrung: Die Pimientos de Padron sollten kühl und trocken gelagert werden, am besten im Kühlschrank. Sie halten sich etwa eine Woche, sollten aber bald nach dem Kauf gegessen werden, um ihre Frische und Qualität zu erhalten.