Navetten sind eine besondere Art von Rüben und werden auch als „Weiße Rüben“ bezeichnet. Sie stammen ursprünglich aus Frankreich und haben in den letzten Jahren auch in Deutschland an Beliebtheit gewonnen. Navetten haben eine längliche, ovale Form und sind etwa so groß wie eine große Kartoffel. Sie sind eine wertvolle und leckere Ergänzung zu herkömmlichen Gemüsesorten.

Aussehen: Navetten haben eine glatte, cremefarbene Haut und ein knackiges, festes Fleisch, das gelblich-weiß bis blassorange ist.
Geschmack: Der Geschmack von Navetten ist mild und erinnert an eine Mischung aus Kohlrabi und Rettich. Navetten sind auch leicht süßlich im Geschmack, was ihnen eine besondere Note verleiht. Man kann sie roh oder gekocht essen, und sie eignen sich perfekt als Zutat in verschiedenen Gerichten wie Eintöpfen, Suppen, Aufläufen oder Salaten.
Verzehrhinweis: Wenn Du Navetten gekocht essen möchtest, solltest Du sie vorher schälen und in kleine Stücke schneiden. Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Roh kannst Du Navetten in dünne Scheiben schneiden und sie in einem Salat oder als Snack genießen. Du solltest sie vor dem Verzehr gründlich waschen und eventuell schälen.
Aufbewahrung: Navetten sollten kühl und trocken gelagert werden, idealerweise im Gemüsefach des Kühlschranks. Dort bleiben sie etwa eine Woche frisch. Wenn Du Navetten länger lagern möchtest, solltest Du sie in einem kühlen Keller oder einem kühlen Raum aufbewahren, aber nicht im direkten Sonnenlicht.