Rosenkohl ist ein herbstliches Gemüse, das reich an Nährstoffen ist und in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann.

Aussehen: Rosenkohl hat eine runde, kugelförmige Form und ist in der Regel etwa so groß wie eine Haselnuss. Die Blätter sind dunkelgrün und fest um den Strunk angeordnet.
Geschmack: Rosenkohl hat einen leicht nussigen Geschmack und eine zarte Textur, die beim Kochen leicht süßlich wird. Durch das Braten oder Rösten können die Aromen des Gemüses verstärkt werden.
Verzehrhinweis: Wenn du Rosenkohl zubereitest, solltest du ihn immer gründlich waschen und die äußeren Blätter entfernen. Anschließend kannst du ihn halbieren oder in Scheiben schneiden, je nach deiner Vorliebe. Rosenkohl ist eine tolle Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten und lässt sich auch sehr gut in Salaten oder Suppen verarbeiten.

Aufbewahrung: Rosenkohl sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und kann bis zu 5 Tage frisch bleiben. Wenn du ihn einfrieren möchtest, solltest du ihn vorher blanchieren und danach gut trocken tupfen. So behält er auch nach dem Auftauen seine Konsistenz und seinen Geschmack.