Der gelbe Löwenzahn ist ein Kraut, das zur Familie der Korbblütler gehört. Er ist bekannt für seinen leicht bitteren und herben Geschmack. 

Aussehen: Der gelbe Löwenzahn hat leuchtend gelbe Blüten und gezackte, längliche Blätter. Die Blüten erscheinen im Frühling und Sommer, während die Blätter das ganze Jahr über geerntet werden können.
Geschmack: Der Geschmack des gelben Löwenzahns ist leicht bitter und herb. Er hat eine ähnliche Geschmacksnote wie Rucola oder Endivie.
Verzehrhinweis: Der gelbe Löwenzahn kann roh oder gekocht gegessen werden. Die Blätter eignen sich gut für Salate oder können als Gemüse gedünstet werden. Die Blüten können zum Garnieren von Speisen oder zur Herstellung von Sirup oder Tee verwendet werden. 
Aufbewahrung: Gelber Löwenzahn sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, am besten in einem feuchten Papierhandtuch, um das Austrocknen der Blätter zu verhindern. Die Blätter sollten innerhalb von ein bis zwei Tagen verbraucht werden, um ihre Frische und Nährstoffe zu erhalten.