Radicchio Rosso ist eine herzhafte Salatsorte, die aufgrund ihres charakteristischen Geschmacks und ihrer roten Farbe beliebt ist. Er gehört zur Familie der Chicorée-Gemüse.

Aussehen: Radicchio Rosso hat eine runde, feste Form und dunkelrote Blätter mit weißer Nervatur. Die Blätter sind kraus und können in verschiedenen Größen vorkommen.
Geschmack: Der Geschmack von Radicchio Rosso ist herb und leicht bitter, mit einer leichten süßen Note. Er kann roh oder gekocht gegessen werden und eignet sich hervorragend als Salatzutat oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Verzehrhinweis: Um Radicchio Rosso zu verzehren, müssen die Blätter gewaschen und getrocknet werden. Sie können dann in kleinere Stücke geschnitten und als Zutat für Salate verwendet werden. Der Salat kann mit verschiedenen Dressings, Nüssen oder Käse ergänzt werden. Alternativ können die Blätter auch gebraten oder gegrillt werden und als Beilage zu Fleisch oder Fisch dienen.
Aufbewahrung: Radicchio Rosso sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von drei bis fünf Tagen verzehrt werden. Wenn Sie den Salat länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch blanchieren und einfrieren. So bleibt der Salat für bis zu sechs Monate haltbar.