Rucola ist ein beliebtes Blattgemüse, das auch als Rauke bekannt ist. Er gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse und hat einen scharfen, nussigen Geschmack. Der Rucula eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Salaten, Sandwiches und als Beilage zu verschiedenen Gerichten.

Aussehen: Rucola hat schmale, zarte Blätter und eine dunkelgrüne Farbe. Die Blätter sind länglich und haben eine gezackte Form. 
Geschmack: Der Rucola hat einen scharfen, nussigen Geschmack und eine knackige Textur. Im Vergleich zu anderen Blattgemüsen ist Rucola etwas bitterer und hat eine pikante Note. Rucola eignet sich daher hervorragend für die Zubereitung von Salaten und als Zutat für Sandwiches und Wraps. 
Verzehrhinweis: Rucola kann roh oder gekocht verzehrt werden. Um ihn zu waschen, spüle ihn unter fließendem Wasser ab und schüttle ihn leicht ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Rucola kann in Salaten, Sandwiches und Wraps verwendet werden oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert werden. Rucola kann auch gekocht werden und als Zutat für Suppen und Eintöpfe verwendet werden. Um den Geschmack zu verbessern, kannst du Rucola mit Zitronensaft, Olivenöl und Gewürzen verfeinern.      
Aufbewahrung: Die Rucola Schale sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und kann bis zu fünf Tage frisch bleiben. Am besten wird er in einem Plastikbeutel oder in Frischhaltefolie eingewickelt. Um die Haltbarkeit zu verlängern, sollte Rucola nicht gewaschen werden, bis er verzehrt wird. Wenn das Blattgemüse welk oder braune Flecken aufweist, sollte es entsorgt werden.