Stielmus ist ein grünes Blattgemüse, das in Deutschland weit verbreitet ist. Es wird oft als Spinatalternative angesehen. Stielmus ist auch unter dem Namen Stängelkohl bekannt.

Aussehen: Stielmus hat grüne, leicht gekräuselte Blätter und lange, dünne Stiele. Die Blätter können bis zu 20 cm lang werden und sind von ovaler Form.
Geschmack: Der Geschmack von Stielmus ist mild und leicht nussig. Es hat eine zarte Textur und kann sowohl roh als auch gekocht gegessen werden. Es hat einen ähnlichen Geschmack wie Spinat, aber mit einer etwas kräftigeren Note.
Verzehrhinweis: Stielmus kann roh als Salat gegessen werden, aber es eignet sich auch hervorragend zum Dünsten, Kochen oder Braten. Eine beliebte Zubereitungsart ist das Kochen mit Kartoffeln und Zwiebeln, um einen leckeren Eintopf zu erhalten. Es passt auch gut zu Fisch- und Fleischgerichten oder als Beilage zu Pasta.
Aufbewahrung: Stielmus sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, um seine Frische zu erhalten. Es kann in einem Plastikbeutel oder in einem verschließbaren Behälter gelagert werden. Stielmus hält sich normalerweise 3-5 Tage im Kühlschrank.