Die Zwiebel zeichnet sich durch ihre Schärfe, ihr Aroma und ihre Vielseitigkeit aus. In vielen Gerichten sorgt insbesondere die Zwiebel für die richtige Würze.

Aussehen: Zwiebeln haben eine bräunliche und trockene Schale. Unter der Schale befinden sich weiße bis gelbliche Schichten, die saftig und aromatisch sind. Je nach Sorte können Zwiebeln eine runde, flache oder längliche Form haben.
Geschmack: Zwiebeln haben einen kräftigen und würzigen Geschmack, welcher sich je nach Zubereitungsart und -dauer verändert. Rohe Zwiebeln haben eine scharfe Note und sind daher sehr gut geeignet für Salate. Gebraten oder gedünstet werden sie süßer und weicher.
Verzehrhinweis: Zwiebeln sind sehr vielseitig und können roh oder gekocht verzehrt werden. Sie eignen sich sehr gut als Basis für Suppen, Soßen oder Gemüsegerichte. Auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch sind sie eine köstliche Ergänzung. Wenn Sie rohe Zwiebeln verwenden möchten, empfehlen wir, sie vorher in feine Scheiben zu schneiden und mit Wasser zu übergießen, um die Schärfe zu mildern.
Aufbewahrung: Zwiebeln sollten kühl und trocken gelagert werden, idealerweise bei einer Temperatur von 0 bis 8 Grad Celsius. Sie können entweder im Gemüsefach des Kühlschranks oder an einem kühlen, trockenen Ort wie zum Beispiel einem Keller aufbewahrt werden. Es ist wichtig, dass sie nicht in der Nähe von Äpfeln oder Tomaten gelagert werden, da diese Früchte Ethylen freisetzen, das den Reifungsprozess der Zwiebeln beschleunigt.